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Storia:
Il nome deriva da Caveosus o Scabiosus, cioè luogo aspro e scabroso. Attraverso gli scavi archeologici sono emersi resti di insediamenti indigeni e greci databili anche al VII ed al IV sec. a.C. Il paese faceva parte della VII regione “Metapontina” della Magna Grecia. Il feudo conobbe il suo massimo splendore al tempo dei Normanni, quando la città fu munita di nuovo castello e di nuove mura. L’abbazia benedettina di San Michele Arcangelo e le vicende ad essa connessa rappresentano una grossa parte della storia religiosa e laica del comune.
Da vedere:
La Chiesa Madre, dedicata ai Santi Pietro e Paolo fu fondata originariamente nel medioevo, anche se attualmente è visibile solamente la riedificazione del 1776. Al suo interno sono ospitati altari, tele e statue di notevole pregio artistico e storico. In piazza si trova la chiesa di San Rocco edificata verso la fine del ‘500 extra muros. Il complesso abbaziale di San Michele Arcangelo fu fondato nella seconda metà del sec. XI. L’abbazia fu in vita fino al 1784, anno in cui i monaci decisero di trasferirsi a Lecce. L’edificio si articola su tre piani, con 365 stanze e due chiostri. (per Info Cea Montescaglioso: 0835 201016) Inoltre di grande interesse sono le chiese rupestri che ricadono nel suo territorio (facenti parte del parco storico – archeologico – naturale delle chiese rupestri). Tra le più note la cripta della Scaletta, la cripta del Canarino, la cripta di Sant’Andrea e la Madonna della Murgia. Diverse anche le masserie disseminate nell’area comunale, tra cui la Masseria Villa Irene.
Prodotti tipici:
I prodotti agroalimentari tipici sono costituiti principalmente dall’olio dal tipico sapore fruttato, coltura di antica origine. Altre produzioni fortemente caratterizzate sono quella casearia e quella del pane.
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